Задълженията включват получаване и складиране на хранителни продукти и други необходими консумативи, приготвяне на заготовки чрез нарязване, миксиране и приготвяне на сосове, приготвяне на храна чрез печене на скара, пържене, сотиране и други методи на готвене по определени рецепти и стандарти.